Resepi Lepat Pisang Santan: Nikmat Tradisi, Mudah Dibuat!
Apakah itu Lepat Pisang Santan? Lepat pisang santan, lebih dikenali sebagai "lepat pisang" di Malaysia, adalah hidangan tradisional yang penuh dengan rasa manis dan berlemak. Dibuat dengan pisang yang dibalut dengan adunan tepung beras dan santan, hidangan ini menawarkan keseimbangan yang sempurna antara rasa manis dan gurih, serta tekstur lembut dan kenyal.
Editor Note: Resepi Lepat Pisang Santan adalah salah satu hidangan popular di Malaysia yang sering dihidangkan pada majlis-majlis keramaian dan perayaan. Keunikan dan rasa yang tidak dapat ditandingi menjadikan hidangan ini amat digemari oleh masyarakat Malaysia.
Analisis: Kami telah mengumpulkan beberapa resepi lepat pisang santan terbaik dari sumber yang dipercayai, serta mempelajari teknik-teknik yang digunakan untuk menghasilkan lepat pisang yang lembut, pulut, dan berperisa.
Ringkasan Resepi:
| Aspek | Penerangan |
|---|---|
| Jenis Tepung | Tepung beras, tepung pulut |
| Jenis Pisang | Pisang raja, pisang tanduk |
| Santan | Santan pekat |
| Bahan Tambahan | Gula, garam, daun pandan |
| Teknik Memasak | Dikukus |
| Masa Memasak | 30-45 minit |
Resepi Lepat Pisang Santan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung pulut
- 500 ml santan pekat
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 5 helai daun pandan, diikat
- 5 biji pisang raja, dipotong
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Sediakan Adunan: Campurkan tepung beras, tepung pulut, santan, gula, dan garam dalam satu bekas. Kacau rata hingga adunan sebati dan tidak berketul. Masukkan daun pandan dan biarkan selama 15 minit.
- Masukkan Pisang: Celupkan pisang yang telah dipotong ke dalam adunan tepung. Pastikan pisang terbalut sepenuhnya dengan adunan.
- Kukus Lepat Pisang: Sediakan loyang yang telah disapu dengan minyak masak. Susun lepat pisang yang telah dibalut dengan adunan ke dalam loyang. Kukus selama 30-45 minit atau sehingga lepat pisang masak sepenuhnya.
- Goreng (Pilihan): Jika anda suka lepat pisang yang garing, bolehlah digoreng dalam minyak panas sehingga keemasan.
Tips Resepi:
- Untuk mendapatkan adunan yang lebih lembut, anda boleh tambahkan sedikit air suam ke dalam adunan.
- Gunakan santan pekat untuk menghasilkan lepat pisang yang lebih pulut dan berlemak.
- Pastikan pisang yang digunakan masak dan manis.
- Anda boleh menambah bahan tambahan seperti kelapa parut, kismis, atau kacang tanah ke dalam adunan.
Ringkasan Resepi Lepat Pisang Santan:
- Hidangan tradisional Malaysia dengan rasa manis dan berlemak.
- Dibuat dengan pisang, tepung beras, tepung pulut, dan santan.
- Kukus selama 30-45 minit sehingga masak.
- Nikmati sebagai hidangan pencuci mulut atau makanan ringan.
FAQ
- Apakah jenis pisang yang sesuai untuk membuat lepat pisang santan? Pisang raja dan pisang tanduk adalah pilihan yang popular.
- Berapa lama lepat pisang santan boleh disimpan? Lepat pisang santan boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
- Bolehkah lepat pisang santan dibekukan? Ya, lepat pisang santan boleh dibekukan selama beberapa bulan.
Kesimpulan:
Resepi lepat pisang santan adalah hidangan tradisi Malaysia yang mudah dibuat dan digemari oleh ramai. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menghasilkan lepat pisang yang lembut, pulut, dan berperisa. Selamat mencuba!
