Resepi Kuih Siput Kari: Panduan Lengkap Mencipta Hidangan Pencuci Mulut yang Sedap
Kuih siput kari – hidangan pencuci mulut yang disukai ramai!
Editor's Note: Resepi kuih siput kari ini didedahkan kepada anda hari ini. Mengapa anda perlu tahu? Kerana kuih siput kari adalah makanan ringan yang popular di Malaysia dan Singapura, dan ia sangat mudah dibuat di rumah!
Analisis: Dalam panduan ini, kami akan mengkaji dengan teliti resepi kuih siput kari, meneroka teknik yang tepat dan rahsia untuk menghasilkan hidangan yang lazat. Marilah kita selami bersama!
Key Takeaways
| Aspek | Penerangan |
|---|---|
| Bahan-bahan | Adunan doh kuih siput kari, bahan inti kari |
| Teknik Memasak | Membentuk kuih siput, menggoreng kuih siput |
| Varian | Kuih siput kari biasa, kuih siput kari manis, kuih siput kari dengan inti lain |
Resepi Kuih Siput Kari
Bahan-bahan Doh:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu makan gula
- 1/2 cawan susu suam
- 1 biji telur
- 50g mentega, cair
Bahan-bahan Inti Kari:
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan bawang merah, cincang halus
- 1/4 cawan bawang putih, cincang halus
- 1/2 inci halia, cincang halus
- 1 sudu makan pes kari
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/4 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan minyak masak
Cara Penyediaan:
- Doh:
- Campurkan tepung gandum, yis kering, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
- Masukkan susu suam, telur, dan mentega cair ke dalam adunan. Gaulkan sehingga sebati.
- Uli adunan selama 10 minit sehingga lembut dan elastik.
- Tutup adunan dengan kain bersih dan biarkan ia naik selama 1 jam atau sehingga ganda.
- Inti Kari:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Masukkan pes kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan serbuk ketumbar. Tumis sebentar.
- Tuangkan santan pekat dan air. Masak sehingga mendidih.
- Masukkan garam dan perasakan mengikut citarasa.
- Pembentukan Kuih Siput:
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil.
- Gunakan penggelek untuk mengulikan doh hingga nipis.
- Sapukan inti kari pada doh yang digulikan.
- Gulung doh dengan kemas, mulakan dari bahagian bawah.
- Potong gulungan doh kepada kepingan-kepingan kecil.
- Letakkan kuih siput yang siap dibentuk pada dulang yang telah dilumur dengan sedikit minyak masak.
- Memasak Kuih Siput:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng kuih siput sehingga garing dan keemasan.
- Angkat kuih siput dan toskan minyak.
- Hidangkan kuih siput kari yang panas bersama sos cili atau sambal.
Tips:
- Anda boleh menggunakan inti kari yang lain seperti inti sardin, inti ayam, atau inti daging.
- Pastikan doh telah naik sepenuhnya sebelum dibentuk menjadi kuih siput.
- Goreng kuih siput dengan api sederhana untuk memastikan ia masak dengan sempurna dan tidak hangus.
Kesimpulan:
Resepi kuih siput kari adalah cara yang mudah dan lazat untuk menyediakan hidangan pencuci mulut yang digemari ramai. Dengan petua dan langkah-langkah yang disediakan di atas, anda pasti boleh mencipta kuih siput kari yang sempurna. Jadi, marilah kita mulakan pengembaraan masakan yang menarik ini!
