Resepi Kuih Keria Keledek Ungu: Menikmati Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Ungu
Resepi Kuih Keria Keledek Ungu: Pelajari Rahsia Mencipta Kue Tradisional yang Lembut dan Gurih
Editor Note: Kue keria, jajanan tradisional yang selalu memikat hati, kini tampil dengan versi baru yang lebih menarik. Resepi Kuih Keria Keledek Ungu akan memandu Anda dalam proses pembuatan kue yang lembut, gurih, dan kaya warna ungu dari keledek ungu. Simak selengkapnya untuk menemukan resep yang mudah diikuti dan menghasilkan kelezatan yang tak tertandingi!
Mengapa Penting? Kue keria keledek ungu menghadirkan kombinasi rasa dan tekstur yang unik. Keledek ungu yang kaya antioksidan memberikan nilai tambah nutrisi, sementara cita rasa gurih dan manis keria tetap memikat selera.
Analisis: Dalam upaya menyajikan resep yang sempurna, kami telah menjelajahi berbagai sumber informasi, mengumpulkan tips dan trik dari para ahli kuliner, dan menyusun panduan yang mudah dipahami. Resep ini ditujukan untuk membantu Anda, baik pemula maupun profesional, dalam menciptakan kue keria keledek ungu yang lezat.
Langkah-langkah Pembuatan:
| Langkah | Detail |
|---|---|
| Bahan | Keledek ungu, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan, minyak goreng |
| Preparasi | Kupas dan cuci bersih keledek ungu. Kukus hingga empuk, kemudian haluskan. |
| Adonan | Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Masukkan halusan keledek ungu dan uleni hingga tercampur rata. |
| Bentuk | Bentuk adonan menjadi bulat memanjang, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. |
| Santan | Rebus santan dengan sedikit garam hingga mendidih. |
| Penyajian | Sajikan keria panas-panas dengan siraman santan. |
Resepi Kuih Keria Keledek Ungu
Bahan:
- 500 gram keledek ungu, dikukus dan dihaluskan
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campur bahan kering: Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Masukkan halusan keledek ungu: Tambahkan halusan keledek ungu ke dalam campuran tepung. Uleni hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Bentuk keria: Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat memanjang.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng keria hingga berwarna kuning keemasan.
- Siapkan santan: Rebus santan dengan sedikit garam hingga mendidih.
- Penyajian: Sajikan keria panas-panas dengan siraman santan.
Aspek-Aspek Penting dalam Resepi Kuih Keria Keledek Ungu:
- Keledek Ungu: Keledek ungu memberikan warna ungu yang menarik dan rasa yang manis. Gunakan keledek ungu yang segar dan berkualitas baik.
- Tekstur: Adonan keria harus lembut dan mudah dibentuk. Gunakan perbandingan tepung beras dan tapioka yang tepat.
- Santan: Santan menambah kelezatan keria dan memberikan rasa gurih. Gunakan santan kental yang berkualitas baik.
- Pemanggangan: Goreng keria dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Keledek Ungu dan Manfaatnya:
Keledek ungu merupakan sumber karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Kandungan antioksidan yang tinggi pada keledek ungu bermanfaat untuk kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu mencegah kanker.
Tips Sukses Membuat Keria Keledek Ungu:
- Untuk hasil keria yang lebih renyah, goreng dengan api kecil dan pastikan minyak benar-benar panas.
- Gunakan santan yang segar untuk menghasilkan aroma dan rasa yang lebih gurih.
- Untuk keria yang lebih manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir pada santan.
Kesimpulan:
Resepi Kuih Keria Keledek Ungu menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menyenangkan. Dengan mempelajari langkah-langkah yang mudah dan tips yang bermanfaat, Anda dapat menciptakan kue keria yang lezat dan menggugah selera. Selain kelezatannya, keria keledek ungu juga memberikan manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh.
Yuk, coba buat Resepi Kuih Keria Keledek Ungu di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
