Resepi Kek Lumut Cheese Bakar: Kelembutan Yang Menakjubkan!
Adakah anda sedang mencari resepi kek yang lembut, berkrim, dan penuh dengan rasa keju yang kaya? Kek lumut cheese bakar adalah jawapannya! Kek lumut cheese bakar menawarkan tekstur yang lembut dan rasa yang sedap yang pasti akan memuaskan selera anda.
Editor Note: Resepi kek lumut cheese bakar ini telah diterbitkan hari ini. Ia adalah hidangan yang popular di Malaysia dan digemari oleh ramai kerana rasanya yang unik dan mudah dibuat. Resepi ini akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat kek lumut cheese bakar yang sempurna di rumah.
Analisis: Kami telah mengkaji pelbagai resepi kek lumut cheese bakar dan meneliti teknik-teknik terbaik untuk menghasilkan kek yang lembut dan berkrim. Dengan perkongsian ini, kami berharap dapat membantu anda menyediakan kek lumut cheese bakar yang lazat untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Ringkasan Resepi:
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Jenis Kek | Kek lumut cheese bakar |
| Tekstur | Lembut, berkrim |
| Rasa | Kaya dengan rasa keju, manis dan masam |
| Kesukaran | Sederhana |
| Masa Penyediaan | 30-45 minit |
| Masa Membakar | 30-40 minit |
Bahan-bahan:
Untuk Adunan Kek:
- 150 gram mentega, lembut
- 150 gram gula halus
- 3 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh baking powder
- 200 gram tepung gandum
- 100 ml susu segar
Untuk Lapisan Keju:
- 250 gram keju cheddar, parut
- 100 gram krim keju
- 50 ml susu segar
- 2 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh esen vanila
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah:
1. Sediakan Adunan Kek:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C.
- Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan lembut.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul.
- Tambah esen vanila dan pukul lagi sehingga sebati.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum dan baking powder.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega sambil diuli perlahan-lahan sehingga sebati.
- Masukkan susu segar dan uli sehingga adunan menjadi licin.
2. Sediakan Lapisan Keju:
- Dalam bekas berasingan, campurkan keju cheddar, krim keju, susu segar, tepung jagung, esen vanila, dan garam.
- Pukul sehingga semua bahan sebati dan bertekstur lembut.
3. Membakar Kek:
- Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah digris dan ditaburi tepung.
- Sapukan lapisan keju di atas adunan kek.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek masak.
- Untuk memastikan kek masak, cucuk dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kek telah masak.
4. Sejukkan dan Hidangkan:
- Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Resepi Kek Lumut Cheese Bakar:
Adunan Kek
Pentingnya Mentega yang Lembut:
Mentega yang lembut adalah kunci untuk adunan kek yang lembut dan berkrim. Pastikan mentega telah dibiarkan pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum diproses.
Kelebihan Menggunakan Telur Gred A:
Telur gred A mengandungi lebih banyak kuning telur, yang memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut kepada kek.
Fungsi Baking Powder:
Baking powder bertindak sebagai agen penaik yang membantu kek mengembang dan mendapatkan tekstur yang ringan dan lembut.
Cara Menghasilkan Adunan yang Licin:
Campuran susu segar membantu menjadikan adunan kek lebih lembut dan licin, serta memudahkan proses pemanggangan.
Lapisan Keju
Kepentingan Keju Cheddar:
Keju cheddar memberikan rasa yang tajam dan gurih yang menambahkan kedalaman rasa kepada kek lumut cheese bakar.
Peranan Krim Keju:
Krim keju memberikan tekstur yang lembut dan berkrim kepada lapisan keju, serta membantu mengimbangi rasa keju cheddar yang tajam.
Kegunaan Tepung Jagung:
Tepung jagung membantu mengentalkan lapisan keju dan mencegahnya daripada menjadi terlalu cair ketika dibakar.
Rasa dan Aroma Eesen Vanila:
Eesen vanila menambah aroma dan rasa manis yang menyenangkan kepada kek lumut cheese bakar.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan keju cheddar yang telah diasinkan.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit gula halus ke dalam lapisan keju.
- Anda boleh menggunakan loyang bulat atau persegi. Pastikan loyang digris dan ditaburi tepung agar kek mudah dikeluarkan.
- Kek lumut cheese bakar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
FAQ:
Q: Adakah kek lumut cheese bakar boleh dibekukan? A: Ya, kek lumut cheese bakar boleh dibekukan. Pastikan kek dibungkus dengan rapi dan disimpan dalam peti sejuk beku selama 2-3 bulan.
Q: Berapa lama kek lumut cheese bakar boleh disimpan pada suhu bilik? A: Kek lumut cheese bakar sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk untuk tempoh yang lebih lama. Pada suhu bilik, kek hanya boleh disimpan selama 2-3 hari.
Q: Apa yang boleh digunakan sebagai pengganti krim keju? A: Anda boleh menggunakan keju ricotta atau mascarpone sebagai pengganti krim keju.
Q: Bolehkah saya menggunakan susu tepung sebagai pengganti susu segar? A: Ya, anda boleh menggunakan susu tepung sebagai pengganti susu segar. Namun, pastikan susu tepung telah dicampur dengan air terlebih dahulu untuk mendapatkan konsistensi yang sama seperti susu segar.
Tips Membakar Kek Lumut Cheese Bakar:
- Pastikan ketuhar dipanaskan dengan baik sebelum memasukkan kek ke dalam ketuhar. Ini membantu memastikan kek masak secara sekata dan tidak menjadi terlalu kering.
- Jangan buka pintu ketuhar terlalu kerap semasa proses pemanggangan. Ini boleh menyebabkan kek menjadi padat dan tidak naik dengan baik.
- Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kek sudah masak. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
Kesimpulan:
Resepi kek lumut cheese bakar ini menawarkan cara yang mudah dan lazat untuk membuat hidangan pencuci mulut yang menarik. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda boleh menyediakan kek lumut cheese bakar yang berkrim, lembut, dan pasti akan memuaskan selera anda.
