Resepi Kari Telur Ikan Mayong: Rahsia Rasa Sedap & Memikat
Apakah yang membuatkan Resepi Kari Telur Ikan Mayong istimewa?
Resepi Kari Telur Ikan Mayong ialah hidangan istimewa yang penuh dengan rasa dan aroma yang memikat. Gabungan rempah kari yang kaya dan manis dengan tekstur telur yang lembut serta ikan mayong yang padat menjadikan hidangan ini sangat digemari ramai.
Editor Note: Resepi Kari Telur Ikan Mayong telah diterbitkan hari ini. Artikel ini akan membimbing anda memahami setiap langkah dalam penyediaan hidangan istimewa ini, lengkap dengan tips dan panduan untuk memastikan masakan anda sedap dan memuaskan.
Analisis: Artikel ini telah disusun dengan teliti berdasarkan penyelidikan menyeluruh tentang resepi tradisional dan moden Kari Telur Ikan Mayong. Kami telah mengumpulkan bahan-bahan terbaik dan teknik memasak yang sesuai untuk menghasilkan hidangan yang sempurna.
Ciri-ciri Utama Resepi Kari Telur Ikan Mayong:
| Ciri-ciri | Penerangan |
|---|---|
| Rasa: | Kaya, pedas, manis, masin, dan sedikit masam |
| Bahan-bahan: | Ikan mayong, telur, santan, rempah kari, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, daun kunyit, daun limau purut, cili padi |
| Teknik Memasak: | Menumis, merebus, dan menggoreng |
| Tempoh Memasak: | Kira-kira 30-45 minit |
Resepi Kari Telur Ikan Mayong
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mayong, bersihkan dan potong sederhana
- 6 biji telur, pukul sedikit
- 250 ml santan pekat
- 1 sudu besar rempah kari
- 2 biji bawang merah, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 inci lengkuas, dihiris nipis
- 2 batang serai, diketuk
- 3 helai daun kunyit, dihiris halus
- 2 helai daun limau purut, koyak kasar
- 2 biji cili padi, hiris halus (atau lebih mengikut citarasa)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Persiapan: Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai dalam minyak masak hingga wangi. Masukkan rempah kari dan tumis sebentar lagi.
- Masak Ikan: Masukkan ikan mayong dan kacau rata. Tumis selama 2-3 minit.
- Masukkan Santan: Masukkan santan pekat, daun kunyit, daun limau purut, dan cili padi. Kacau rata.
- Masak Telur: Masukkan telur yang telah dipukul. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan telur hancur.
- Perisa: Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan kuah mendidih dan pekat.
- Siap Dihidang: Hidangkan kari telur ikan mayong panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa kari yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit asam keping.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, boleh tambah cili padi yang lebih banyak.
- Untuk tekstur telur yang lembut, anda boleh menggoreng telur terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kari.
Kesimpulan:
Resepi Kari Telur Ikan Mayong adalah hidangan yang mudah dibuat dan menjanjikan rasa yang memikat. Ia merupakan pilihan yang sesuai untuk hidangan keluarga atau majlis keramaian. Jangan lupa untuk menyesuaikan rempah dan bahan-bahan mengikut citarasa anda. Selamat Mencuba!
