Resepi Ikan Selar Masak Sambal: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Apakah ikan selar masak sambal? Ikan selar masak sambal adalah hidangan tradisional Malaysia yang menggabungkan rasa pedas, masam, dan gurih. Ikan selar, ikan laut kecil yang mudah didapati, digoreng garing dan kemudian dimasak dalam sambal yang kaya dengan rasa.
Editor Note: Resepi Ikan Selar Masak Sambal sudah diterbitkan hari ini. Hidangan ini bukan sahaja lazat tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang popular di kalangan rakyat Malaysia.
Kenapa Anda Perlu Membaca Artikel Ini? Resepi ini menyediakan panduan lengkap untuk menyediakan ikan selar masak sambal yang enak dan memuaskan. Ia merangkumi langkah demi langkah yang mudah diikuti, tips tambahan, dan variasi yang boleh anda cuba.
Analisis: Kami telah menyelidik pelbagai sumber, termasuk buku masakan tradisional dan blog masakan popular, untuk membawa anda resepi ikan selar masak sambal yang terbaik. Dengan gabungan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang luar biasa.
Panduan Langkah demi Langkah
| Langkah | Penerangan |
|---|---|
| Penyediaan | Bersihkan ikan selar dan perap dengan garam dan kunyit. Goreng ikan selar hingga garing. |
| Sambal | Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, dan cili merah sehingga wangi. Masukkan belacan dan tumis sebentar. |
| Mencampurkan Bahan | Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan kicap. Masak sehingga kuah mengental. |
| Penghidangan | Tuangkan sambal ke atas ikan selar yang sudah digoreng. Hidangkan panas bersama nasi putih. |
Resepi Ikan Selar Masak Sambal
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan selar
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 10 biji cili padi, dihiris
- 3 biji cili merah, dihiris
- 1 sudu makan belacan
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan kicap
Cara-cara:
- Bersihkan ikan selar dan perap dengan garam dan kunyit. Biarkan selama 15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan selar hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan belacan dan tumis sebentar.
- Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan kicap. Masak sehingga kuah mengental.
- Tuangkan sambal ke atas ikan selar yang sudah digoreng.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Tambahan
- Untuk sambal yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili padi.
- Anda boleh menambah sedikit air untuk mencairkan kuah sambal jika anda inginkan kuah yang lebih banyak.
- Gunakan ikan selar segar untuk rasa yang lebih enak.
Variasi
- Ikan selar masak sambal boleh dimasak dengan pelbagai jenis ikan, seperti ikan kembung, ikan tenggiri, dan ikan pari.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti serai, daun limau purut, dan daun ketumbar untuk menambah aroma dan rasa.
Kesimpulan
Resepi ikan selar masak sambal ini mudah untuk diikuti dan hasilnya memang memuaskan. Hidangan ini sesuai dihidangkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang betul, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang enak dan menggiurkan selera. Selamat mencuba!
