Resepi Biskut Kacang Cina: Rahsia Kelembutan & Keharuman yang Menakjubkan
Apakah rahsia di sebalik biskut kacang cina yang begitu lembut dan harum? Biskut kacang cina merupakan salah satu biskut raya yang paling popular di Malaysia, dan bukan tanpa sebab! Teksturnya yang rangup di luar tetapi lembut di dalam, dipadankan dengan aroma kacang tanah yang memikat, menjadikannya hidangan istimewa yang dinantikan setiap tahun.
Editor Note: Resepi biskut kacang cina telah diterbitkan hari ini. Resepi biskut ini sangat popular kerana ia mudah dibuat, sedap dimakan, dan boleh disimpan lama. Artikel ini akan membantu anda untuk menghasilkan biskut kacang cina yang sempurna untuk sambutan Hari Raya anda.
Analisis: Kami telah meneliti pelbagai resepi biskut kacang cina, mengkaji teknik pembuatan, dan akhirnya menghasilkan panduan langkah demi langkah yang komprehensif. Panduan ini merangkumi semua aspek penting untuk menghasilkan biskut kacang cina yang terbaik, dari pemilihan bahan hingga teknik menguli dan membakar.
Petua Memilih Bahan Terbaik:
| Petua | Penerangan |
|---|---|
| Kacang Tanah: Pilih kacang tanah yang berkualiti tinggi, segar, dan bebas dari rasa pahit. Gunakan kacang tanah yang telah digoreng untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat. | |
| Tepung Gandum: Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk biskut yang lembut dan mudah dibentuk. | |
| Mentega: Gunakan mentega tawar yang lembut untuk tekstur yang lebih lembut dan mudah diuli. | |
| Gula: Pilih gula halus atau gula kastor untuk hasil yang lebih halus. | |
| Telur: Gunakan telur yang segar untuk biskut yang lembut dan mudah dibentuk. |
Resepi Biskut Kacang Cina:
Bahan-bahan:
- 250g kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
- 150g mentega tawar, lembut
- 120g gula halus
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 250g tepung gandum
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
Cara-cara:
- Dalam mangkuk, gaulkan mentega dan gula halus sehingga lembut dan berkrim.
- Masukkan telur dan esen vanila, pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik secara beransur-ansur, uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Masukkan kacang tanah yang telah dikisar halus ke dalam doh, uli hingga sebati.
- Gulung doh menjadi bentuk silinder dan potong menjadi kepingan nipis.
- Letakkan kepingan biskut pada dulang pembakar yang telah disapu minyak.
- Bakar pada suhu 160°C selama 15-20 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan.
- Biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Pilihan Bentuk dan Dekorasi:
- Biskut kacang cina boleh dibentuk menjadi pelbagai bentuk, seperti bulat, segi empat, atau berbentuk bunga.
- Anda boleh menghiasi biskut dengan coklat cair, gula ais, atau kacang tanah cincang.
FAQ Biskut Kacang Cina:
Apakah yang menyebabkan biskut kacang cina saya keras?
- Biskut kacang cina yang keras mungkin disebabkan oleh terlalu lama membakar biskut, atau menggunakan tepung gandum yang kurang berkualiti.
Bagaimana untuk menyimpan biskut kacang cina?
- Simpan biskut kacang cina dalam bekas kedap udara di suhu bilik. Biskut boleh disimpan sehingga seminggu.
Tips Biskut Kacang Cina:
- Gunakan kacang tanah yang baru digoreng untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
- Pastikan mentega lembut sebelum digabungkan dengan gula.
- Uji bakar biskut dengan menusuknya dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, biskut sudah masak.
- Jangan terlalu lama membakar biskut, kerana ia akan menjadi keras.
Kesimpulan:
Resepi biskut kacang cina yang lembut dan harum ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga dan tetamu anda. Dengan panduan ini, anda boleh menghasilkan biskut kacang cina yang berkualiti tinggi untuk sambutan Hari Raya. Selamat mencuba!
